Net als je denkt dat het niet beter kan besluit je pompoen en pistache te combineren en jawel hoor: GOUD. Deze mug cake is zoooo lekker!

Ingrediënten:

• 20 gram havermeel
• 25 gram ESN designer whey white chocolate pistache (altijd korting bij ESN met code DESTENY)
• 1/2 tl bakpoeder
• 50 ml melk
• 75 gram pompoenpuree (deze kun je zelf maken* of in blik kopen bij KoRo)
• 10 gram KoRo pistachepasta (altijd korting bij KoRo met code DESTENY5)

*Met een pompoen: snijd deze in stukjes en rooster 20-25 min. met wat olie op 200 graden en pureer daarna (dit kan met of zonder schil). Ook kun je de blokjes koken en daarna pureren (dit kan ook met kant-en-klare gesneden blokjes uit het versvak of uit de diepvries). Een vers gesneden pompoen roosteren in de oven geeft de meeste smaak.

Zo maak je het:

1. Meng de havermeel, whey en bakpoeder in een magnetronbestendig bakje (zorg ervoor dat het bakje ruim genoeg is, aangezien de mug cake flink omhoog komt in de magnetron).
2. Voeg de melk en pompoenpuree toe en roer tot een glad beslag.
3. Zet het 2 min. in de magnetron.
4. Top het af met de pistachepasta (en optioneel nog wat gehakte pistachenootjes).

Eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal: 292
Eiwitten: 26 gram
Koolhydraten: 31 gram
Vetten: 9 gram

In samenwerking met ESN en KoRo