Ik denk dat ik poké bowls toch echt één van de lekkerste dingen vind die er bestaan. De combinatie van alle ingrediënten passen altijd zo goed bij elkaar en het is ook nog eens super voedzaam. Win-win!

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 45 gram witte rijst
• 100 gram verse tonijn (zalm, kip of een plantaardig alternatief kan ook)
• 1/4 avocado (+/- 45 gram)
• 1/4 komkommer
• 1/4 wortel
• 50 gram mango
• 50 gram zeewiersalade
• 50 gram edamame boontjes
• 15 gram sriracha mayonaise (ik gebruik de korean mayo van Remia Mama Asia)
• Citroensap
• Sesamzaadjes

Zo maak je het:

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking (doe dit bij voorkeur al een paar uur van tevoren zodat het kan afkoelen).
2. Snijd de tonijn in blokjes en meng dit met de mayonaise en citroensap.
3. Snijd de avocado, mango en komkommer in blokjes.
4. Schep de rijst en alle andere ingrediënten in een diep bord en strooi er wat sesamzaadjes over.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal: 574
Eiwitten: 39 gram
Koolhydraten: 52 gram
Vetten: 21 gram