Echt, deze speculoos tiramisu is zo lekker dat ik deze bak binnen één dag al leeg had (met een klein beetje hulp van m’n broertje die 1 portie op heeft).

Je kunt deze tiramisu als toetje opdienen, maar ook gewoon lekker als tussendoortje opsmikkelen. Mag allemaal!

Ingrediënten:

• 14 speculooskoekjes
• 100 ml koffie
• 250 gram ricotta
• 250 gram magere kwark
• 50 gram ESN Flexpresso (kortingscode DESTENY)
• Optioneel: ESN flavor powder speculoos
• 30 gram speculoospasta

Zo maak je het:

1. Doe de magere kwark, ricotta en Flexpresso in een mengkom of blender en mix het.
2. Dip 6 lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem van de schaal*.
3. Verdeel de helft van het kwark/ricotta mengsel erover.
4. Herhaal stap 2 en 3.
5. Smelt de speculoospasta in de magnetron en giet het over de tiramisu.
6. Verkruimel de overige 2 speculooskoekjes erover en zet het een paar uur (2 à 3 uur) in de koelkast.

Deze hoeveelheid is goed voor 4 porties. Eet smakelijk!

*De schaal die ik gebruik is 20x14x6 cm.

Voedingswaarden
Kcal per portie: 344
Eiwitten: 22 gram
Koolhydraten: 29 gram
Vetten: 16 gram

In samenwerking met ESN