Als je dacht dat het klaar was met geniale bloemkoolrecepten, dan heb je het mis! Je kunt er namelijk ook een creamy, cheesy pastasaus van maken. Aftoppen met biefstukreepjes en dan heb je een topper van een eiwitrijke maaltijd! 🤤

Ingrediënten voor 2 personen:

• 200 gram biefstukreepjes
• 1 ui
• 100 gram (volkoren)pasta
• 200 gram bloemkoolroosjes (diepvries)
• 100 gram smeerkaas sambal 15+
• 50 ml melk
• 10 gram mosterd
• 25 gram geraspte kaas
• Knoflookpoeder, peper, zout
• 10 gram olie of boter

Zo maak je het:

1. Laat de bloemkool een paar uur ontdooien. Lukt dit niet? Kook het dan 10 min.
2. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
3. Doe de bloemkool, smeerkaas, melk, mosterd, 1/2 tl knoflookpoeder, peper en zout in een blender en mix tot een saus.
4. Snipper de ui.
5. Kruid de biefstukreepjes met 1 tl paprikapoeder, 1/2 tl knoflookpoeder en wat peper en zout.
6. Verhit 5 gram olie of boter in een koekenpan en fruit de ui hierin aan.
7. Voeg de saus toe aan de ui en roer het even.
8. Voeg de pasta toe aan de saus en meng dit goed.
9. Voeg nu ook de kaas toe en laat dit smelten in de saus en pasta.
10. Verhit 5 gram roomboter in een koekenpan en bak hierin de biefstukreepjes aan alle zijden kort aan.
11. Serveer de pasta met de biefstukreepjes.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal per portie: 502
Eiwitten: 44 gram
Koolhydraten: 47 gram
Vetten: 15 gram