Deze eiwitrijke variant op tiramisu is ideaal voor als je tijdens de feestdagen een iets bewuster toetje op tafel wilt toveren, maar eigenlijk is ‘ie voor iedere dag perfect. En hallo, we hebben toch helemaal geen speciale dagen nodig om toetjes te eten?

Ingrediënten:

• 14 lange vingers
• 100 ml melk
• 250 gram magere kwark
• 250 gram ricotta
• 50 gram ESN designer whey white chocolate pistachio (kortingscode DESTENY)
• 15 gram KoRo pistachepasta (kortingscode DESTENY5)
• 10 gram pistachenootjes
• 150 gram frambozen

Zo maak je het:

1. Doe de magere kwark, ricotta en whey in een mengkom of blender en mix het glad.
2. Plet de frambozen tot een soort ‘jam’ en zet het even opzij (ik gebruik diepvries frambozen die ik van tevoren 2 min. in de magnetron zet).
3. Dip 7 lange vingers in de melk en leg ze op de bodem van de schaal*.
4. Verdeel de helft van het kwark/ricotta mengsel erover en besmeer dit met de helft van de ‘jam’.
5. Herhaal stap 3 en 4 en zet het vervolgens minstens 3 uur in de koelkast.
6. Top het af met de pistachepasta en pistachenootjes.

Je kunt 4 porties halen uit deze schaal. Eet smakelijk!

*De schaal die ik gebruik is 20x14x6 cm.

Voedingswaarden
Kcal per portie: 331
Eiwitten: 24 gram
Koolhydraten: 29 gram
Vetten: 12 gram

In samenwerking met ESN en KoRo