Dit is weer een gevalletje ‘best of both worlds’ hoor. Carrot cake én proteïne pannenkoeken ineen, het moet niet gekker worden 🥞🥕

Ingrediënten:

• 40 gram havermeel
• 20 gram eiwitpoeder | ik gebruik de vanille designer whey van ESN (je krijgt altijd korting bij ESN met code DESTENY)
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 75 gram magere kwark
• 1 ei
• Geraspte wortel
• 10 gram walnoten in stukjes
• 10 gram rozijnen

Topping:

• 75 gram magere kwark met wat zoetstof

Zo maak je ze:

1. Mix de havermeel, eiwitpoeder, bakpoeder, ei en magere kwark in een blender tot een beslag.
2. Voeg de geraspte wortel, stukjes walnoot en rozijnen toe en roer ze door het beslag.
3. Meng de kwark met zoetstof.
4. Bak 4 gelijke pannenkoekjes van het beslag en stapel ze op elkaar.
5. Top de stapel af met de kwark en versier evt. met nog wat geraspte wortel, stukjes walnoot en rozijntjes.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal: 468
Eiwitten: 42 gram
Koolhydraten: 39 gram
Vetten: 15 gram