Aanschouw een gezondere, super smeuïge chocolade cake dankzij een bijzonder ingrediënt: courgette!

Ik gooi tegenwoordig bijna overal courgette doorheen en ik baal ervan dat ik dat niet veel eerder heb gedaan. Een betere manier om groenten binnen te krijgen is er niet en het voegt lekker wat volume toe. En het mooiste is dat je er helemaal niets van proeft! 👌🏻

Ingrediënten:

• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 50 gram ESN designer whey in een chocolade smaak (code DESTENY voor korting)
• 30 gram cacaopoeder
• 1 tl bakpoeder
• 50 gram Sukrin gold of andere zoetstof
• 100 ml melk
• 1 courgette
• 150 gram magere kwark
• 35 gram pure chocolade chunks

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Rasp de courgette en voeg dit toe aan een hakmolen/blender, samen met de kwark en melk. Is je hakmolen/blender (net als die van mij) te klein voor alle courgette? Voeg dan eerst de helft toe en na het blenden de andere helft.
3. Doe het zelfrijzend bakmeel, eiwitpoeder, cacaopoeder, bakpoeder en Sukrin gold in een mengkom en voeg vervolgens het courgettemengsel toe. Meng het tot een glad beslag.
4. Giet het beslag in een cakevorm met bakpapier en zet deze 35-40 min. in de oven.

Verdeel de cake in 12 plakken en eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal per plak: 98
Eiwitten: 7 gram
Koolhydraten: 13 gram
Vetten: 2 gram

*In samenwerking met ESN