Carrot cake bananenbrood
Zoet en smeuïg
Dit carrot cake bananenbrood is een combinatie van 2 absolute parels. Door het gebruik van banaan is ‘ie extra zoet en lekker smeuïg.
Ingrediënten:
- 3 bananen
- 3 eieren
- 150 gram magere kwark
- 100 gram bloem
- 75 gram havermeel
- 50 gram ESN Designer Whey Cinnamon Cereal (kortingscode DESTENY)
- Kaneel, koekkruiden, zout
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 el citroensap of appelazijn
- 150 gram geraspte wortel
- 40 gram rozijnen
- 25 gram walnoten
Zo maak je ‘m:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de bananen, eieren en kwark tot een glad mengsel.
- Voeg de bloem, havermeel, eiwitpoeder, 1 el kaneel, 1 el koekkruiden, een snuf zout, 1,5 tl bakpoeder, 1 tl baking soda en 1 el citroensap/appelazijn toe en mix het.
- Voeg de geraspte wortel, rozijnen en walnoten toe aan het beslag en roer dit erdoorheen.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en bak in 35-40 min. gaar.
Voedingswaarden
Kcal per plak (obv 12 plakken): 146
Eiwitten: 8 gram
Koolhydraten: 22 gram
Vetten: 3 gram
Vezels: 2 gram
