💗 SPICY BLOEMKOOL WINGS 😍

Ik begin dus echt een beetje verliefd te worden op bloemkool. Het lijkt een beetje een saaie groente, maar je kunt er zó veel lekkers mee maken. Bijvoorbeeld deze spicy bloemkool wings. Op deze manier is het absoluut geen straf om genoeg groente te eten… 🤤

Dit recept is voor 2 porties.

Ingrediënten voor de bloemkool:

• 450 gram bloemkool
• 75 gram bloem
• 1 el paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• Zout en peper
• 125 ml water

Ingrediënten voor de pittige saus:

• 5 ml olijfolie
• 1 knoflookteentje
• 1/2 el gemberpoeder
• 5 gram bloem
• 30 ml sojasaus
• 65 ml maple syrup (ik gebruik die van Sukrin) – honing kan evt. ook
• 1 el rijstazijn
• Scheut sriracha
• 25 ml water

Zo maak je het:

1. Snijd de bloemkool in roosjes.
2. Meng 75 gram bloem met 1 tl chilipoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl zout en 1/2 tl peper. Voeg vervolgens 125 ml water toen en meng dit erdoor.
3. Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de saus en roer er goed doorheen, zodat alle bloemkoolroosjes voorzien zijn van saus.
4. Rooster de bloemkool 20-25 min. op 200 graden in de oven.
5. Verhit 5 ml olijfolie in een pan en pers de knoflook hierin fijn. Voeg de gemberpoeder toe en bak het 2-3 min. Voeg de bloem toe en laat de knoflookteentjes het opnemen.
6. Voeg de sojasaus, maple syrup, rijstazijn, sriracha en een scheut water toe en laat heel even pruttelen.
7. Giet de saus over de bloemkoolroosjes en meng goed.
8. Top het af met sesamzaadjes en lente-uitjes.

Lekker als snack, maar je kunt het ook met rijst eten als maaltijd!

Voedingswaarden
Kcal per portie: 304
Eiwitten: 11 gram
Koolhydraten: 42 gram
Vetten: 5 gram