Eiwitrijk speculoos taartje 😍 SAY WHAT?!

Ik denk dat er niemand op deze aardbol is die níét gek is op speculoos. En zo wel, dan kunnen we geen vrienden zijn… 😋

Ik kan echt eindeloos lekkere dingen bedenken met speculoos en één daarvan is dit taartje, die ook nog eens 26 gram eiwitten per portie bevat. Winnerrrr! 🏆

Ingrediënten:

• 75 gram zelfrijzend bakmeel
• 25 gram ESN designer whey white chocolate (altijd korting met code DESTENY)
• Optioneel: 1 schepje ESN flavor powder white chocolate
• 100 gram magere kwark
• 2 eieren
• 25 gram speculoospasta
• 25 gram roomkaas light
• 2 verkruimelde speculooskoekjes

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe het zelfrijzend bakmeel, eiwitpoeder, flavor powder, magere kwark en eieren in een blender of hakmolen en mix het tot een glad beslag.
3. Vet de randjes van de springvorm in en bedek de bodem met bakpapier. *Deze springvorm heeft een diameter van 13 cm.
4. Giet het beslag in de springvorm en bak de cake 30 min. in de oven. Laat de cake na het bakken goed afkoelen.
5. Zodra de cake is afgekoeld, snijd je ‘m horizontaal doormidden.
6. Smelt de speculoospasta in de magnetron en meng dit met de roomkaas.
7. Besmeer de onderste laag met de helft van het speculoos/roomkaas mengsel en strooi de helft van de speculooskruimels erover. Leg vervolgens de bovenste laag er bovenop.
8. Top de bovenste laag af met de rest van het mengsel en de kruimels.

Verdeel het taartje in 2 stukken en eet smakelijk!

Voedingswaarden
Kcal per portie: 404
Eiwitten: 26 gram
Koolhydraten: 44 gram
Vetten: 13 gram